O que é a dieta cetogênica?
A dieta cetogênica é um plano alimentar que se baseia em uma ingestão muito baixa de carboidratos, moderada em proteínas e alta em gorduras saudáveis. Essa combinação de macronutrientes tem como objetivo principal fazer com que o corpo entre em um estado metabólico chamado cetose, no qual o organismo passa a utilizar a gordura como sua principal fonte de energia.
Como funciona a dieta cetogênica?
Quando seguimos uma dieta cetogênica, reduzimos drasticamente a quantidade de carboidratos consumidos diariamente. Isso faz com que o nosso corpo, privado da sua principal fonte de energia, comece a quebrar as gorduras armazenadas para obter energia. Durante esse processo, chamado de cetose, o fígado produz moléculas chamadas corpos cetônicos, que são utilizados como combustível pelas células do corpo.
Benefícios da dieta cetogênica
A dieta cetogênica tem sido amplamente estudada e demonstrou trazer uma série de benefícios para a saúde. Além de ajudar na perda de peso, ela pode melhorar a sensibilidade à insulina, reduzir os níveis de açúcar no sangue, diminuir a inflamação, aumentar a energia e melhorar o foco e a clareza mental.
Além disso, a dieta cetogênica também tem sido utilizada como uma terapia complementar no tratamento de diversas condições de saúde, como a epilepsia, o câncer, a síndrome do ovário policístico e a doença de Alzheimer.
Alimentos permitidos na dieta cetogênica
Na dieta cetogênica, é importante escolher alimentos que sejam ricos em gorduras saudáveis e pobres em carboidratos. Alguns exemplos de alimentos permitidos são:
– Carnes: carne vermelha, frango, peixe, bacon;
– Ovos;
– Laticínios: queijos, manteiga, creme de leite;
– Oleaginosas: amêndoas, castanhas, nozes;
– Óleos saudáveis: azeite de oliva, óleo de coco, óleo de abacate;
– Vegetais com baixo teor de carboidratos: espinafre, brócolis, couve-flor;
– Abacate;
– Sementes: chia, linhaça, girassol.
Alimentos a evitar na dieta cetogênica
Para alcançar e manter a cetose, é necessário evitar alimentos ricos em carboidratos. Alguns exemplos de alimentos que devem ser evitados na dieta cetogênica são:
– Grãos: trigo, arroz, aveia;
– Leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico;
– Açúcar: doces, refrigerantes, sucos industrializados;
– Frutas ricas em açúcar: banana, uva, manga;
– Tubérculos: batata, batata-doce, mandioca;
– Produtos industrializados: biscoitos, bolos, massas;
– Bebidas alcoólicas.
Como iniciar a dieta cetogênica?
Antes de iniciar a dieta cetogênica, é importante consultar um profissional de saúde, como um médico ou nutricionista, para garantir que ela seja adequada para você e para receber orientações personalizadas.
Uma vez que você tenha o aval do profissional de saúde, é hora de começar a planejar suas refeições. É importante ter em mente que a dieta cetogênica requer um planejamento cuidadoso, já que é necessário controlar a quantidade de carboidratos consumidos diariamente.
Uma dica é focar em alimentos ricos em gorduras saudáveis e proteínas magras, e limitar a ingestão
