Se você foi (ou está prestes a ser) submetido(a) a uma cirurgia bariátrica, é importante que você saiba que a sua dieta mudará drasticamente após a cirurgia. Uma vez que as dietas bariátricas são restritivas, é essencial entender exatamente o que você deve comer e o que deve evitar para evitar problemas de saúde a longo prazo. Neste artigo, vamos discutir os principais alimentos que podem ser incluídos na dieta pós-bariátrica e o que você deve evitar. Vamos também falar sobre as diferentes fases de alimentação na recuperação de uma cirurgia bariátrica.
Introdução à dieta pós-bariátrica
As dietas bariátricas têm sido cada vez mais utilizadas para tratar a obesidade e problemas associados, como hipertensão e diabetes. Estes procedimentos cirúrgicos são realizados para reduzir o tamanho do estômago e sua capacidade de armazenar alimentos. Apesar dos benefícios das dietas bariátricas, é preciso adotar criteriosamente as diretrizes alimentares após um procedimento para obter os melhores resultados.
A dieta pós-bariátrica é um plano de alimentação especialmente desenvolvido para ajudar o paciente a se recuperar da cirurgia e a alcançar suas metas de saúde. Um dos maiores desafios para os pacientes bariátricos é mudar seus hábitos alimentares e aderir a recomendações nutricionais que interferem na qualidade de vida do paciente. É importante destacar que o corpo do paciente mudará, mas os anseios em relação à alimentação continuam os mesmos.
A dieta pós-bariátrica é mais restritiva e tem como objetivo ajudar o paciente a perder peso com segurança, mas também oferecer nutrição adequada. Os pacientes devem consumir alimentos ricos em nutrientes, com baixo teor de gordura e calorias para ajudar no processo de perda de peso. A dieta também deve conter alimentos que ajudem a manter os níveis de açúcar no sangue, como frutas, grãos integrais, legumes e proteínas magras. É importante que o paciente siga o plano de alimentação recomendado por um nutricionista de forma consistente e que faça regularmente atividades físicas. Seguir estes passos ajudará a promover a saúde e o bem-estar a longo prazo.
O que comer na dieta pós-bariátrica
Uma das principais preocupações dos pacientes que passaram por uma cirurgia bariátrica é como reabastecer seu corpo com nutrientes adequados. É importante que eles adotem hábitos alimentares saudáveis e variados. A seguir, mostraremos as diretrizes básicas a serem seguidas na dieta pós-bariátrica.
A dieta bariátrica é dividida em quatro estágios:
- Líquidos: As primeiras duas semanas após a cirurgia é permitido o consumo exclusivo de líquidos. Isso inclui água, bebidas sem açúcar, suco de frutas diluído em água e chás. Os pacientes devem tomar suco de frutas diluído com água para garantir a ingestão de minerais e vitaminas.
- Líquidos e alimentos pastosos: Durante as próximas quatro semanas, os pacientes podem introduzir alimentos pastosos à sua dieta. Estes alimentos devem ser ricos em nutrientes e devem ser triturados numa consistência pastosa. Isto inclui alimentos como frutas amassadas, pudim de tapioca, mingau de aveia e sopas líquidas. Esses alimentos contêm os nutrientes necessários para o organismo se recuperar da cirurgia.
- Alimentos sólidos: Após 8 semanas da cirurgia, os pacientes podem começar a introduzir alimentos sólidos à sua dieta. Alimentos como carne, peixe, ovos, legumes, grãos integrais, frutas e leite desnatado são boas opções.
- Consumo de outros alimentos: Depois de 6 meses, os pacientes podem começar a incluir alimentos ricos em calorias, gorduras e açúcar na dieta, desde que sejam consumidos em porções pequenas. Alimentos como hambúrgueres, pizza, doces e refrigerantes devem ser consumidos com moderação.
É importante que os pacientes não exagerarem na quantidade de alimentos consumidos. Não se deve comer mais do que o necessário para evitar o aumento de peso e garantir uma boa saúde. Os pacientes também devem procurar orientação de um nutricionista para orientação sobre dietas específicas.
Alimentos ricos em fibras
Incluir alimentos ricos em fibras na dieta pós-bariátrica é importante para ajudar a manter a saciedade e a regularidade intestinal. Alimentos ricos em fibras incluem frutas inteiras, vegetais, grãos integrais e feijões. Os pesquisadores recomendam aumentar a ingestão de alimentos ricos em fibras em mais de 20 gramas por dia. No entanto, é importante adicionar gradualmente alimentos ricos em fibras à dieta para evitar cólicas e desconforto abdominal. Para mais informações, consulta diretamente um profissional de saúde com experiência em dietas bariátricas.
Alimentos ricos em proteínas
Uma dieta pós-bariátrica deve incluir alimentos ricos em proteínas para ajudar na manutenção dos resultados obtidos pelas cirurgias bariátricas. Estes alimentos contêm aminoácidos, os componentes chave dos tecidos musculares e órgãos, e são essenciais para manter a massa muscular. Alimentos ricos em proteínas ideais para dietas bariátricas incluem carne, aves, peixes, ovo, nozes, tofu, leite e derivados, tais como queijos magros e iogurte. Uma seleção variada destes alimentos permitirá que você obtenha uma ampla variedade de nutrientes enquanto mantém sua ingestão calórica baixa.
Alimentos ricos em carboidratos complexos
Os alimentos ricos em carboidratos complexos são uma boa parte de uma dieta pós-bariátrica saudável. Esses alimentos podem ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue e ajudam a promover uma digestão saudável. Os alimentos ricos em carboidratos complexos incluem grãos inteiros, pães integrais, arroz integral, quinoa, milho e feijão. Esses alimentos devem ser consumidos em pequenas porções em uma dieta pós-bariátrica para ajudar a controlar o apetite e a consumir calorias. Além disso, eles também oferecem uma variedade de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras.
Alimentos ricos em gorduras saudáveis
Depois da cirurgia bariátrica, é importante adicionar alimentos ricos em gorduras saudáveis à sua dieta. Esses alimentos fornecem vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. As gorduras saudáveis que você deve incluir são principalmente ácidos graxos ômega-3 e gorduras monoinsaturadas, encontradas em alimentos como abacate, óleo de oliva, peixes como salmão, sardinha e atum, nozes e sementes, como castanhas e chia. Esses alimentos são muito importantes para garantir a ingestão de nutrientes enquanto segue uma dieta pós-cirúrgica bariátrica. Além disso, as gorduras saudáveis são fundamentais para promover a saciedade e ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Portanto, é essencial incluí-los na sua dieta, para que você possa obter os melhores resultados.
O que evitar na dieta pós-bariátrica
A dieta pós-bariátrica é muito importante para garantir que seus resultados da cirurgia bariátrica sejam mantidos. Portanto, é importante entender o que você pode e não pode comer depois de passar por uma cirurgia bariátrica. Embora o seu cirurgião bariátrico possa elaborar um plano individual e personalizado para você, existem algumas regras gerais sobre o que você deve evitar ao seguir uma dieta pós-bariátrica.
Primeiramente, é importante evitar as ‘comidas lixo’, como fast-food, alimentos fritos, doces e alimentos processados. Estes alimentos não só não fornecem nutrientes, mas também são ricos em sódio, gordura e açúcar. Estes ingredientes podem causar problemas sérios de saúde como diabetes, obesidade e doenças cardíacas.
Além disso, comer em excesso também deve ser evitado. É importante comer pequenas porções de alimentos saudáveis a cada refeição. Comer demais pode levar a um aumento do risco de doenças crônicas e à recuperação mais lenta dos pacientes após a cirurgia bariátrica.
Os alimentos ricos em carboidratos refinados também devem ser evitados. Estes alimentos processados contêm açúcar, farinha branca e outros ingredientes que não fornecem nutrientes suficientes para o corpo. Além disso, eles também podem aumentar os níveis de açúcar no sangue, resultando em picos de energia e fadiga.
Finalmente, é importante lembrar que a água é essencial para a saúde. Água é necessária para manter o corpo hidratado e ajudar os nutrientes a serem absorvidos. Além disso, a água ajuda a prevenir o inchaço e ajuda a controlar o apetite. Portanto, é importante beber pelo menos 8 copos de água por dia.
Alimentos processados e refinados
Alimentos processados e refinados são geralmente desencorajados para seguidores de dietas bariátricas por serem geralmente ricos em gordura, açúcar e sal. Essas comidas, como os que compõem uma dieta típica, são frequentemente nutritivas, mas não são adequadas para as necessidades nutricionais específicas de pessoas com dietas bariátricas. Comidas e lanches processados e refinados podem conter grandes quantidades de calorias, o que pode contribuir para o ganho de peso. Pessoas com dietas bariátricas devem procurar limitar o consumo de alimentos processados e refinados e evitar alimentos ricos em gordura, açúcar e sal. Se possível, os alimentos devem ser preparados em casa usando alimentos não processados e frescos.
Bebidas alcoólicas
Após uma dieta bariátrica, o consumo de bebidas alcoólicas deve ser abrandado. Os especialistas recomendam que você evite completamente bebidas alcoólicas por pelo menos seis meses após a cirurgia. Após esse período, você pode, eventualmente, reavaliar seus hábitos de bebida e ver se pode incluir algumas ocasiões especiais. Se você optar por beber após a cirurgia, opte por bebidas de baixo teor alcoólico, como cerveja e vinho baixo teor alcoólico. Certifique-se de escolher opções saudáveis de baixa caloria e beba com moderação. Lembre-se de que o álcool também pode interferir na absorção de nutrientes essenciais que seu organismo precisa durante a recuperação de dietas bariátricas.
Guloseimas doces e salgadas
Guloseimas doces e salgadas são alimentos frequentemente desencorajados para quem está seguindo uma dieta bariátrica. As calorias de lanches ricos em açúcar, gordura e sal podem, facilmente, superar a ingestão calórica diária recomendada. Em vez disso, priorize alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis, como frutas, legumes e grãos integrais. Se você sentir que precisa de uma guloseima, opte por itens com menos de 200 calorias, como um pedaço de fruta ou um punhado de nozes. Lembre-se de que o consumo ocasional destes itens é permitido, mas não faça delas um hábito diário.
Quais as fases da alimentação pós-bariátrica
Após a realização de uma cirurgia bariátrica, é importante seguir uma dieta adequada para garantir a saúde e o bem-estar a longo prazo. A dieta pós-bariátrica é um plano alimentar específico que visa ajudar as pessoas a ter sucesso ao estabelecer hábitos alimentares saudáveis. Essa dieta é dividida em três fases distintas: a fase de líquidos, a fase de transição e a fase de manutenção.
A primeira fase, chamada de fase de líquidos, está destinada à recuperação da cirurgia e começa imediatamente após a operação. Durante essa fase, os alimentos líquidos com baixa caloria devem ser consumidos durante pelo menos três semanas. Alimentos como sucos, shakes, sopas caseiras, leite desnatado e chás são as principais opções nesta fase. É importante lembrar que é necessário consumir alimentos entre oito a dez vezes ao dia em porções pequenas.
A segunda fase, conhecida como fase de transição, é quando os alimentos sólidos são reintroduzidos na dieta. É importante que esses alimentos sejam selecionados com cuidado e consumidos lentamente e com moderação. Nessa fase, as principais recomendações são comer seis vezes ao dia, comer devagar e mastigar os alimentos por pelo menos 20 vezes, beber líquidos entre as refeições e evitar alimentos que possam causar inchaço ou desconforto.
A última fase, chamada de fase de manutenção, é a etapa em que o paciente adquire hábitos alimentares saudáveis e se compromete a mantê-los. Nessa fase, é necessário comer alimentos nutritivos e equilibrados, evitar alimentos ricos em gordura e açúcar e praticar atividades físicas regularmente. Além disso, é importante manter um acompanhamento médico para fazer ajustes na dieta, se necessário.
Primeira fase: dieta líquida
A primeira fase no pós-operatório de uma dieta bariátrica é a dieta líquida. Essa etapa é extremamente importante para o processo de cura e o sucesso da cirurgia. Durante essa fase não é recomendado comer alimentos sólidos, pois o sistema digestivo ainda não está pronto para processá-los.
Na dieta líquida, é recomendado focar em alimentos como sopas leves, sucos naturais, leite desnatado, água de coco e chás. Essas opções fornecem ao corpo os nutrientes necessários para a cura, e contribuem para a recuperação da saúde geral. É importante evitar alimentos açucarados e processados, pois eles podem afetar o processo de cura.
Nessa fase é recomendado também ingerir bastante líquido. Os médicos recomendam pelo menos 2 litros de água por dia. O líquido ajuda a promover a desintoxicação do organismo e a reidratação do corpo, além de auxiliar na digestão. Os pacientes podem também ingerir caldos de legumes ricos em sódio, para ajudar na reidratação.
Um dos desafios desse passo da dieta é evitar a desnutrição. Por isso, os pacientes devem consultar um médico especialista para saber quais são os melhores líquidos para incluir na dieta. Além disso, é recomendado que os pacientes sigam as orientações do médico sobre a quantidade de líquidos a serem ingeridos, para evitar a desidratação e a desnutrição.
Segunda fase: dieta pastosa
A 2ª fase da dieta pós-bariátrica, também conhecida como dieta pastosa, consiste na transição entre a 1ª fase, que é tipicamente líquida, para as dietas mais estruturadas. Esta fase é extremamente importante, pois prepara o aparelho digestivo para que ele possa interagir de forma adequada com os alimentos sólidos. Ao longo desta etapa, o paciente deve intercalar alimentos líquidos e pastosos, evitando o excesso de fibra e gordura.
Durante a 2ª fase da dieta pastosa, é importante que o paciente seja rigoroso com as porções incluídas. Da mesma forma, é importante preparar alimentos leves e nutritivos, que fornecerão os nutrientes necessários para a absorção de nutrientes, assim como para manter os níveis de energia. A alimentação deve ser variada para garantir que todas as vitaminas e minerais sejam fornecidas.
Alguns dos alimentos que podem ser incluídos na dieta pastosa são os sucos de fruta, batidos de vegetais, sopas de legumes, purés de legumes, caldos de carne, frutas, iogurte desnatado, queijo branco, ovos cozidos e leite desnatado.
Todos estes alimentos devem ser preparados com água, leite desnatado ou reduzido em gorduras, de forma a evitar o acréscimo de calorias e o aumento do risco de desnutrição. É essencial que o paciente siga as recomendações de seu médico para garantir o sucesso da dieta pastosa.
Terceira fase: alimentos sólidos
A terceira fase da dieta pós-bariátrica é quando os alimentos sólidos são introduzidos gradualmente à dieta. As dietas bariátricas são reconhecidas por ajudar as pessoas que sofrem de obesidade mórbida a alcançar um peso saudável. No entanto, a dieta pós-bariátrica também é essencial para o seu sucesso a longo prazo.
Na 3ª fase da dieta é importante escolher os alimentos mais saudáveis. Os alimentos ricos em proteínas são particularmente importantes. Os laticínios devem ser evitados, pois são difíceis de digerir para quem sofreu cirurgia bariátrica. Alimentos como carne, frango, peixe e ovos são uma boa fonte de proteína. Além disso, frutas frescas, legumes frescos, grãos integrais e alimentos ricos em fibras são outras boas opções para a sua dieta.
Você também deve evitar alimentos ricos em gordura. Alimentos como frituras, maionese, sorvetes e bolos devem ser evitados. Doces açucarados também devem ser limitados, pois são uma fonte de calorias vazias. Alimentos ricos em açúcar também podem aumentar o risco de diabetes ou outras complicações médicas. Ao escolher alimentos sólidos, é importante comer apenas pequenas porções de cada vez. Comer demais pode levar a desconforto e náusea.
Conclusão
Portanto, a dieta pós-bariátrica é uma forma de reeducação alimentar essencial para auxiliar os pacientes que passaram por cirurgia bariátrica. Ao seguir esta dieta, você pode obter todos os nutrientes necessários para sua saúde, enquanto ainda alcança seus objetivos de perda de peso. Subir de peso também é muito comum após a cirurgia, e esta dieta pode ajudá-lo a controlar o peso, ao mesmo tempo, em que mantém a saúde em geral. Por fim, lembre-se de sempre consultar o seu médico ou nutricionista antes de iniciar qualquer programa de alimentação. Com essas diretrizes necessárias, desfrutará dos benefícios desta dieta pós-bariátrica para uma vida com saúde e equilíbrio.
